Bolo de cenoura

Bolo de cenoura 

 não queria fazer nadica de nada, mas desta vez fui obrigada a fazer um bolo, meu pai quando me pede alguma coisa, nçao consigo negar nada!!!

Bolo de cenoura
(Usei a receita do The Hummingbird Bakery adaptada)




- 300g de açúcar (usei 200g)

- 300g de farinha de trigo (coloquei 350g) 

- 3 ovos

- 300 ml de óleo de canola ou girassol (usei 200ml)

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de fermento

- 1 colher (chá) de canela

- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (não tinha)

- 1 colher (chá) de sal

- 300 g de cenouras

Fiz esta receita usando o copo medidor e a cenoura coloquei no olhômetro (peguei 2 grandonas e uma bem magrinha e fina). Mudei o modo de fazer também: coloquei as cenouras no liquidificador e bati bem com o óleo e os ovos. Numa travessa a parte, misturei a farinha e o açúcar peneiras, mais o fermento e bicarbonato. Misturei os secos e os molhos e mexi bem. Coloquei numa forma untada e foi pro fonro a 180 graus

Daí ia preparar uma brigadeiro mole pra cobrir o bolo, mas o leite condensado tinha acabado. Abri o caderno de receitas da minha mãe e lembrei de uma cobertura de chocolate antiga que a gente fazia................ delicioso...